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莘縣朝城水餃

發布時間:2017-01-23 12:00:06
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   莘縣信息港sxxxg.com.cn的報道,朝城水餃
  
  工作追求完美,細節決定成敗,為了達到網友對莘縣朝城水餃事情極致體驗,小編為此準備下面相關內容。久負盛名,很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。其特點:皮薄、肉味鮮、軟香可口,回味悠長。朝城水餃按民族劃分,回族當屬張三水餃,漢族屬朝城東關郭家水餃、平家水餃。之所以朝城有這么多好吃的水餃,根本原因只有一條:那就是江樓香油。
  
  熟悉的,往往讓人不懂得珍惜,失去的往往最寶貴,而如今出現莘縣朝城水餃,在大家心目中仍舊占有一席之地。朝城水餃工藝及特點:采用6-8個月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖傳滋補配方調料、精面細皮、手工制作而成。 該水餃已有400年歷史,由明兩京尚書江東引進皇宮。有詩贊曰:“武陽水餃進朝堂,萬歲食之贊聲朗;盛名佳話天下知,皆因閣老家武陽。”
  
  熟悉的,往往讓人不懂得珍惜,失去的往往最寶貴,而如今出現莘縣朝城水餃,在大家心目中仍舊占有一席之地。朝城水餃制作方法
  
  朝城水餃的烹調方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。
  
  【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同餃子皮的和面方法。
  
  【做餡】水餃餡菜的水份不宜太大。不宜作水餃餡的菜:如西葫蘆。但可作為蒸餃餡。
  
  【蒸】冒大氣后20分鐘可出鍋。
  
  當因餃子包的太多而一次吃不完,留著下餐再吃的時候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康,多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎,或用上湯代替食用油來煎餃子,口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。



 
 
 
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